制作紫薯馅广式月饼的步骤如下一糖浆制作 提前一个月煮糖浆，将所需材料煮沸后转小火慢熬 煮约45～60分钟，直到剩余1300g糖浆可通过煮前后称量锅中材料重量来确定是否煮好 煮好后放凉，分装密封保存二面团制作 将材料搅拌均匀，加入180g面粉 搅拌3～5分钟至面团柔软且黏手，放置2小时放置时间越长，面团延展。

制馅紫薯泥分成25g份，搓圆备用包制取30g面团压扁包入紫薯馅，用虎口收口搓圆塑形放入月饼模具压出花纹，水沸后蒸10分钟即可关键蒸制时垫油纸防粘，冷藏后口感更佳二核桃仁千层月饼传统蒸烤结合特点酥香多层，核桃焦香材料皮中筋面粉300g鸡蛋1个牛奶100ml白糖。

1 先炒紫薯馅将紫薯去皮切块放在蒸锅上隔水蒸熟，到筷子可以捣烂的程度大约2530分钟2 将紫薯馅稍稍晾凉，不烫手就行倒进保鲜袋里，用擀面杖碾压成泥碾压时可以用手按一按，检查有没有大的颗粒3 锅中无水无油，开中火倒入紫薯馅和糖，翻炒至紫薯馅和糖融合4 加入油翻炒。

22我要做的是63g的月饼，冰皮和馅料的比例大约是55将放凉的冰皮分成每份32g23紫薯分成每份31g24将月饼花片装到模具里倒入适量的糕粉，并把多余的粉倒出来，这样就可以防粘了25手上沾上一层糕粉防粘，取一份冰皮，压扁26放入一份紫薯馅27用虎口夹住冰皮。

冰皮月饼馅的做法 紫薯馅材料紫薯，牛奶，油 做法1紫薯洗净去皮切块，然后放入锅中蒸10分钟，蒸熟后将紫薯取出2紫薯稍微晾凉后放入料理机，倒入适量的牛奶和水打成紫薯泥3将打好的紫薯泥放入不粘锅中，小火翻炒，加入细砂糖，再分别两次加入15g的油一起翻炒，待紫薯的水气差。

约20分钟左右，用筷子能轻轻插入紫薯中心即代表熟透，然后把紫薯捞起来放至不烫手后把皮剥掉 2 用大勺子把紫薯叨烂成泥，或者直接倒入搅拌机里搅打成泥，又或者可以直接倒入厨师机里，用扇子型。

花色紫薯冰皮月饼的制作方法如下一准备材料 主料紫薯200g，澄粉20g 辅料橄榄油20ml，荷兰乳牛乳酪牛奶185g，白糖适量，水磨糯米粉，小麦淀粉二制作冰皮1 准备材料称量好水磨糯米粉小麦淀粉白糖2 混合材料加入牛奶和橄榄油，用筷子搅拌成均匀的稀面糊，静置30分钟3 蒸制。

1紫薯去皮，切小块，装盘盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易扎透即可2将紫薯用勺子压碎，带上一次性手套，将紫薯泥抓捏到细而均匀3拌入适量糖和黄油，用手抓捏到紫薯泥和黄油融合均匀装碗入冰箱冷藏定型，即成紫薯馅二制作冰皮月饼1冰皮月饼粉和猪油一起放入盆中，分。

1将紫薯洗净去皮切片 2锅加水放屉子，紫薯倒入屉子上，盖好锅盖开大火蒸15分钟 3蒸紫薯的时间切核桃仁，不需要切太碎，切好放碗里备用，芝麻备用 4时间到，紫薯熟了，5将紫薯放大碗里趁热用勺子按压成泥 6加入一勺糖，一勺奶粉拌匀 7放入核桃仁和芝麻 8拌匀就行了，9做月饼就要将馅整形，洗净双手，将。

紫薯馅的做法很简单将紫薯洗净去皮，切成薄片后蒸熟接着，把蒸熟的紫薯放入搅拌机中搅成泥，或者也可以手动压成泥状然后，在不粘锅中加入适量的紫薯泥，根据口味添加细砂糖和黄油，小火慢慢翻炒至紫薯泥变得比较干燥且能抱团即可这样做出来的紫薯馅口感细腻，甜而不腻，非常适合用来做包子月饼等点心的馅料在制作过程。

2接着加入色拉油搅拌均匀3在盆中筛入准备好的面粉和奶粉4将所有材料揉成团5将面团分成20g一个小剂子，紫薯馅分成30g一个的小剂子6把面剂子擀成薄片，在中间放上紫薯馅7把面皮向中间合拢8表面撒上少许面粉9将紫薯面团放入月饼模具中10压出月饼形状11做好。

月饼的制作过程及所需材料如下所需材料 月饼粉300克 紫薯馅200克 低糖栗子馅200克 开水150毫升 制作过程1 搅拌面糊 将月饼粉加入150毫升开水中，使用刮刀搅拌，直至形成均匀的面糊揉制面团待面糊稍微放凉后，开始揉面，直至面团变得光滑且不粘手将面团分成若干小团，馅料。

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水晶月饼的做法如下准备西米粉将西米放入研磨机中，研磨34分钟，直至将其磨成细腻的粉末使用筛子过筛，去除颗粒较大的部分，确保西米粉的细腻度制作紫薯馅将紫薯蒸熟后捣成泥状，也可以使用破壁机进行搅拌如果紫薯泥过于干燥，可以适量加入牛奶进行调节将紫薯泥搓成约25克左右的小团子，作为。

月饼的制作过程主要包括搅拌面糊揉制面团与馅料包馅成型冷藏定型等步骤，所需材料主要有月饼粉紫薯馅低糖栗子馅和开水所需材料 月饼粉300克，作为月饼的主要原料，提供面团的基础结构 紫薯馅200克，一种常见的月饼馅料，具有独特的紫色和香甜口感 低糖栗子馅200克，另一种馅料。

西米做月饼的做法如下1西米稍微冲洗干净，加一点点水，浸泡半个小时水不用多，一点点就可以泡到可以用手捏软西米即可可以把多余的水倒掉2泡西米的时间，可以用来蒸紫薯紫薯洗净蒸熟去皮，碾压成紫薯泥3西米中加入适量白糖，加一点淀粉，充分搅拌加入淀粉，是为了让西米容易。 2025今晚新澳门开奖结果

3紫薯水分少，本身有甜度，比豆类更容易做月饼馅4最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加强馅料的硬度饼皮原料编辑 转化糖浆150克低粉200克花生油55克吉士粉10克可省略枧水3克饼皮做法编辑 1枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀2面粉筛入糖油浆中。